Recette authentique du biryani indien comme à Mumbai
En bref : recette de biryani inspirée des ruelles de Mumbai, technique de marinade et d’assemblage en couches, choix du riz basmati et des épices, cuisson à l’étouffée et accompagnements traditionnels pour servir un biryani au poulet fidèle à la tradition indienne. Rubrique Détail Top adresses à Mumbai Street food de Mohammad Ali Road, restaurants … Lire la suite